昆布って素晴らしい ― 2006年01月15日 02:06
少し前の話になりますが，会社の同期の親友のご母堂から，日高昆布をもらいました。その同期は北海道出身なので，親戚から大量に送られてくるらしく，そのおすそ分けです。ありがたや，まともに買ったら相当なお値段。
そんで，今日の夕飯は，昆布だしで根野菜をじっくりと煮て，仕上げに葉野菜を少々。味付けは味噌で，野菜のプチ味噌鍋。なかなか美味しくできました。
ダシにとった昆布は，味噌を入れる前に鍋から引き上げ，別に保存。それで，醤油＋ワサビで頂くと，これがなかなかオツなおつまみ。なぜかうれしくなって，写真を撮ってしまいましたよ（ｗ。ついでに言うと，戻さない状態での乾燥昆布をじっくりかじるってのも，酒の肴としてけっこう楽しめます。とくに焼酎向き。
味の引き立て役になり，そしてダシガラになってもまだ味わえる。。。昆布って，とってもイイものだなー，と思いました。
＃（1/18深夜に追記）
写真は，左が昆布をワサビ醤油で食べるの図，右は焼酎inマグカップです。とくにマグカップの方は，牛乳に見えるなぁ，確かに（ｗ
そんで，今日の夕飯は，昆布だしで根野菜をじっくりと煮て，仕上げに葉野菜を少々。味付けは味噌で，野菜のプチ味噌鍋。なかなか美味しくできました。
ダシにとった昆布は，味噌を入れる前に鍋から引き上げ，別に保存。それで，醤油＋ワサビで頂くと，これがなかなかオツなおつまみ。なぜかうれしくなって，写真を撮ってしまいましたよ（ｗ。ついでに言うと，戻さない状態での乾燥昆布をじっくりかじるってのも，酒の肴としてけっこう楽しめます。とくに焼酎向き。
味の引き立て役になり，そしてダシガラになってもまだ味わえる。。。昆布って，とってもイイものだなー，と思いました。
＃（1/18深夜に追記）
写真は，左が昆布をワサビ醤油で食べるの図，右は焼酎inマグカップです。とくにマグカップの方は，牛乳に見えるなぁ，確かに（ｗ
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